茯茶的飲用方法。
主要有兩種，一是清飲，即開水沖泡。
二是調飲，即用壺熬煮。
清飲
清飲一般是用來招待客人，開水沖泡茯茶的程序:將茯茶用茶刀或茶針搗取少許。
放入壺中(一般為壺的1/5至1/3左右為宜)。
用水溫100度的開水注入壺中，水量以蓋過茶葉為宜，輕輕晃動茶壺，然后將茶水倒出，此過程稱之為洗茶，使茶葉充分舒展，有利于茶汁浸出。
然后再用90度以上的沸水沖泡，20秒后將茶湯注入潔凈的杯中，根據湯色的深淺來均勻茶湯的濃淡，以適合不同的口感滋味。
然后再將茶水倒入小杯中，敬送給客人品嘗。
這種沖泡茶的方法，在茶道中稱為清飲。
調飲
調飲，即用壺熬煮，則是用于家人飲用或款待親朋。
西北少數民族牧民，家家都有煮茯茶的銅壺或鋁壺，他們把茯茶掰碎投入壺里水中，擱到火爐上用火熬煮，待茶汁熬出水變色，再滲進鮮奶、奶皮奶酪伴煮，有的還加進酥油、食鹽或白糖，把奶茶煮的稠稠的讓家人或親朋飲用。
一家人飲用，不只是當飲料，而是一口奶茶，一口大餅當飯吃。
這樣的飲茶方法，在茶道中稱之為調飲。
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